本网讯（记者 徐奥萍 通讯员 夏茜茜）治理制售假劣肉制品问题是2026年重大民生实事之一，合肥市市市场监管局坚持从严监管，食品生产、流通、餐饮和网络交易全链条严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为。5月19日，该局发布提醒告诫书，提醒告诫全市肉制品生产经营单位严格落实食品安全主体责任。

根据要求，相关单位严禁使用或销售来源不明、无标签标识、未经检验检疫、检验检疫不合格以及证货不符、超过保质期、腐败变质或感官异常的畜禽产品；严禁非法添加硼酸、罂粟（壳）等非食用物质或药物、超范围超限量使用食品添加剂，餐饮服务单位严禁采购贮存使用亚硝酸盐；严禁以假充真、以次充好、以低价肉品冒充高价肉品，以其他畜禽产品假冒牛（羊、驴）肉制品、以调理肉制品冒充“纯肉”等或其它掺杂掺假行为；严禁使用回收油脂、肉品“边角料”、回收食品或过期食品进行生产加工，不得冒用他人厂名厂址。

同时，要严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，管好企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员“三类人”，完成好日管控记录、周排查报告和月调度报告“三本账”；要确保生产经营环境、工艺布局和过程管控符合卫生规范要求，要严格落实进货查验、加工过程控制、出厂检验等制度并如实详细记录，食品配料表标识与生产实际投料要保持一致；要做到采购肉类食品原料严格查验国产畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明和进口肉类产品入境货物检验检疫合格证明。

线上平台肉制品经营者在销售主页面刊载的食品名称、净含量、成分或者配料表、保质期、产品标准代号、贮存条件、生产者名称、地址等信息要与实际销售的食品标签信息保持一致；各单位要开展全面自查，规范生产经营行为，认真清查盘点有关票据、合格证明、库存原料及产品备查。

该局还面向社会公开征集合肥市肉制品生产经营单位违法违规线索，依法对举报信息严格保密，调查属实的依法依规给予奖励，举报电话为0551-12345，12315；专用邮箱为hefeishipinchu@126.com。