餐饮消费是经济活力的重要体现，直接与民生福祉息息相关。全椒县市场监管局以“促餐饮消费、激经济活力”为立足点，为经济社会高质量发展注入动能活力。

聚焦节庆消费，筑牢宴请聚餐“安全堤”。针对元旦、春节、中秋等传统佳节期间，年夜饭、团圆宴、婚宴及旅游团餐等消费需求集中的特点，全椒县市场监管局提前部署、精准防控，通过发布消费提示、启动专项检查、开展宣传培训等一系列组合拳，筑牢重要节假日食品安全防线。当前正值2026年春节“年夜饭”需求旺盛，全椒县已有41家承办单位完成备案登记，累计备案宴席511桌。执法人员深入承办单位，对食品原料采购、加工制作流程、餐具消毒、食品留样及从业人员健康管理等关键环节进行拉网式排查，对发现的问题现场指导、即时督促整改，及时消除安全隐患，让群众安心品尝“舌尖上的年味”。

紧扣新型消费，打造多元场景“放心区”。面对网络订餐、外摆餐饮、美食文化展等新业态、新场景的异军突起。全椒县市场监管局主动作为，实施更具针对性的监管与服务，系统打造“放心吃”消费场景。比如，在加强网络餐饮食品安全监管方面，创新监管模式，通过力推骑手监督员机制、施行“双线核查”“双向问责”“数据赋能”等措施推动监管模式从“治标”向“治本”跃升，提升形成可复制推广的“全椒经验”。同时，深化“随机查餐厅”机制，邀请美团外卖、淘宝闪购等平台负责人共同参与食品安全监督检查，形成“线下检查、线上联动”的有效闭环。

把握消费热点，厚植产业发展“新优势”。随着时代发展，消费者对餐饮品质、营养健康、文化体验的需求日益提升，预制菜、明厨亮灶、地方特色美食等成为市场关注焦点。全椒县市场监管局坚持“监管与服务并重、规范与引导结合”，推动餐饮业向高品质、特色化、透明化方向发展。针对当前预制菜行业快速发展但标准尚待完善、消费者认知存在差异的现状，全椒县市场监管局主动开展调研，排查生产企业、走访餐饮单位、询问消费者需求。在此基础上，积极向上建言献策，鼓励本地产业依托马厂羊肉面等特色菜肴，重点开发“短保新鲜”型高品质预制菜，做好靶向科普、餐饮环节明示等，推动产业规范与消费者知情权同步提升。此外，积极回应社会对“明厨亮灶”的期待，持续推进餐饮服务单位“互联网+AI监管”建设，以阳光监管增强民众消费信心。（徐以成 徐婷）