本网讯（安徽法制报全媒体中心记者 徐奥萍）为保障两节期间节令食品安全，中秋节前夕，省市场监督管理局组织开展了2023年安徽中秋节令食品省级专项监督抽检。9月27日，该局通报抽检结果，截至目前，全省共抽检糕点（月饼）食品149批次样品，根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品148批次、不合格样品1批次。

根据通报，铜陵市义安区五松镇苏北炒货店销售的、标称黄山区谷丰食品厂生产的麻油月饼，酸价(以脂肪计)(KOH)、霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽国泰众信检测技术有限公司。

据悉，酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不合格的主要原因可能是原料采购上把关不严，如原料水分过高，会加速油脂的酸败;生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼;产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌超标的原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于产品存储、运输条件控制不当引起滋生。

省市场监管局相关提示，广大消费者购买食品时要通过正规可靠渠道并保存购物凭证，看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有无变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。