三伏天，是一年中气温最高、最潮湿闷热的日子，此时自然界阳气生发，阳气最旺。火箭军特色医学中心中医科主任王磊、主治医师邹梦颖建议：三伏天养生要先清后补，通过食疗，把体内暑湿等邪气、毒素清除后，再补充阳气，全面调理。

先清暑湿。适合伏天的食物首选是丝瓜，其含有人参中的成分——皂苷，特别适合伏天食用。跟丝瓜汤媲美的还有绿豆汤，其具有清热解毒、止渴消暑的作用。先将10倍绿豆比例的水煮沸，然后放入绿豆，继续小火炖煮8~10分钟后倒出绿豆汤，此时汤的颜色是碧绿色，清热作用强，但脾胃虚寒、容易腹泻及痛经的人要慎用。绿豆汤盛出来后，还可以往锅里再加点水，多煮30分钟左右就可以变成开花的绿豆沙或绿豆粥。绿豆还可和薏米同煮；绿豆排骨汤也是夏季餐桌上常见的佳肴；另外一个有健脾祛暑功效的食物就是山药，煲汤或直接蒸熟吃都可以。若配合薏米、赤小豆煲汤饮用，祛湿效果会更好。

后扶阳气。三伏天饮食强调顺时而养，重点是养护体内阳气。扶阳，首推喝羊汤，羊汤有很好的温中暖肾、补益气血的作用。不爱喝羊汤的人，白天可少量喝姜茶发发汗，特别是胃寒的人。一般家里用生姜熬水，搭配红糖解表散寒；干姜对脾胃虚寒、腹泻、四肢厥冷的人有温中散寒、回阳通脉的作用；炮姜的功效是化瘀止血，适用于血瘀痛经的女性。在此基础上，还可以取西洋参片3~5克，配上枸杞、沙参、麦冬、石斛各3~5克，放在保温杯里泡水，三伏天里坚持喝。

·莫鹏·