●补血食物：

黑木耳；猪血；红枣；猪肝；鸡蛋黄；血豆腐等；煮过的动物血凝块，俗称血豆腐，动物血的营养丰富，含铁量高，吸收率高，如100克猪血含铁260毫克，相当于猪肝中铁含量的10倍，从古代开始，就一直是补血佳品。 

●补铁美味菜肴： 

猪肝瘦肉粥：将猪肝、瘦肉洗净、剁碎，加油、盐适量拌匀；将大米洗干净，放锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。 

四彩珍珠汤：将面粉放入盆内，用筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末；菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。热锅入油，放点葱姜末，下肉末煸炒，再放少许酱油，添入适量水烧开。再放入小面疙瘩。用勺搅拌均匀，煮片刻。然后倒入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量盐，稍煮片刻即成。 

胡萝卜肉菜卷：面粉与黄豆粉按10∶1的比例掺合，加入适量水，和成面团发酵。将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量油、葱姜末、盐、酱油搅拌成馅。把发酵好的面团加入碱水，揉匀，擀成面片。面片抹入肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。